الكبده

من طرف **حبيبه** الثلاثاء أكتوبر 21, 2008 4:28 am

الكبدة الإسكندرانى:

المقادير:

1كيلو كبدة(لحم أو دجاج)
2ملعقة
كبيرة ثوم مفروم
3 حبات فلفل حار
5 ملاعق كبيرة خل
عصر
ليمونتين
ملح،فلفل ، كمون،كسبرة ناشفة
3 ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير:

- نقطع الكبدة أولاً قطع صغيرة ثم
نضعها مع الزيت على النار و نقلبها حتى تحمر من جميع الجهات و يتغير
لونها.
- نضيف بعد ذلك الخل مع الثوم و الملح و الفلفل
مع الإستمرار في التقليب ، ثم نقطع الفلفل الحار و نضيفه إلى الكبدة نضع معجون
الطماطم على الكبدة على الكبدة و نقلبها جيداً أخيراً نضع الليمون.